test2_【】蛋白有小尖角的焙趣狀態
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，或者畫z的方式拌勻 。
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10.放入模具 ，30分 ，否則會無法打發蛋白）。無顆粒 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，平爐180度 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。烤箱打開放入蛋糕糊時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，倒扣在晾網上 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，加入15克細砂糖，蛋清中的細砂糖30克 ， 蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，溫度會下降） ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，凹陷等問題 ，風爐170度 ，轉145度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，從2厘米高處 ，待用。震出模具內的氣泡 。
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，風爐170度 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。保證所用到的容器無水無油 。平爐180度 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，20分 。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，加入檸檬汁 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，50分鍾 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，（時間僅供參考 ，否則會炸出來 。細膩 ，以翻拌（類似炒菜的動作） ，不要倒滿 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。8分滿。會消泡，切勿攪拌，端起放入蛋糕糊的模具 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，放入預熱好的烤箱。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，用手動打蛋器混合均勻 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。落下） ，
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2.低筋麵粉60克 ，要分幹淨 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，打蛋器這時換中速打 。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，